प्रोटीन हमारे शरीर के लिए एक बेहद महत्वपूर्ण पोषक तत्व है, जो मांसपेशियों की मरम्मत, हड्डियों की मजबूती, और संपूर्ण शारीरिक विकास में मदद करता है। बहुत से लोग अपने आहार में अंडे को प्रोटीन का मुख्य स्रोत मानते हैं, लेकिन क्या आप जानते हैं कि भारतीय खानपान में ऐसे कई देसी स्नैक्स हैं जो अंडों से भी ज्यादा प्रोटीन प्रदान करते हैं? खासकर हाई-प्रोटीन डाइट का पालन कर रहे लोगों के लिए ये देसी स्नैक्स एक स्वादिष्ट और सेहतमंद विकल्प हो सकते हैं। इस लेख में हम आपको बताएंगे ऐसे 10 देसी स्नैक्स के बारे में, जो प्रोटीन से भरपूर हैं और जिनका स्वाद आपको यकीनन पसंद आएगा।
1. भुना हुआ चना
भुना हुआ चना एक लोकप्रिय देसी स्नैक है जो न सिर्फ स्वाद में लाजवाब है, बल्कि प्रोटीन का भी शानदार स्रोत है। 100 ग्राम भुने हुए चने में लगभग 19 ग्राम प्रोटीन होता है। यह स्नैक न केवल भूख को शांत करता है बल्कि वजन घटाने में भी सहायक होता है क्योंकि यह फाइबर से भरपूर है, जो पेट को भरा हुआ महसूस कराता है। इसे आप थोड़े से नमक और मसालों के साथ खा सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है।
2. सोयाबीन चाट
सोयाबीन को अक्सर प्रोटीन का सुपरफूड माना जाता है। इसमें पौधे आधारित प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है। सोयाबीन को चाट के रूप में तैयार करके इसे और भी अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाया जा सकता है। 100 ग्राम सोयाबीन चाट में लगभग 18 ग्राम प्रोटीन होता है। इसमें प्याज, टमाटर, मसाले और नींबू का रस मिलाकर एक बेहतरीन स्नैक तैयार किया जा सकता है, जो आपके शरीर को भरपूर प्रोटीन प्रदान करता है और मांसपेशियों की मरम्मत और विकास में मदद करता है।
3. पनीर टिक्का
पनीर टिक्का भारतीय खाने का एक खास हिस्सा है। यह प्रोटीन से भरपूर होता है और इसे मसालों और तंदूरी स्वाद के साथ तैयार किया जाता है। 100 ग्राम पनीर टिक्का में लगभग 18 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। पनीर टिक्का में मौजूद प्रोटीन, कैल्शियम और अन्य आवश्यक पोषक तत्व शरीर को मजबूत बनाते हैं और हड्डियों को भी स्वस्थ रखते हैं। इसे तैयार करना भी आसान है और यह सभी के पसंदीदा स्नैक्स में से एक है।
4. स्प्राउट्स सलाद
स्प्राउट्स, विशेष रूप से मूंग दाल या मिश्रित दालों के स्प्राउट्स, एक बेहतरीन हाई-प्रोटीन स्नैक हैं। ये न केवल प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं बल्कि इनमें फाइबर और अन्य पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। 100 ग्राम स्प्राउट्स सलाद में लगभग 9-13 ग्राम प्रोटीन होता है। इसे आप अपनी पसंद के मसाले, नींबू और नमक के साथ मिलाकर और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं। यह स्नैक आपको लंबे समय तक एनर्जी और ताजगी का एहसास देता है।
5. बादाम
बादाम हमारे खानपान में एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है और यह हाई-प्रोटीन और स्वस्थ वसा का बेहतरीन स्रोत है। 100 ग्राम बादाम में लगभग 21 ग्राम प्रोटीन होता है। बादाम में मौजूद फाइबर, मैग्नीशियम और विटामिन E न केवल मांसपेशियों को मजबूत बनाते हैं बल्कि दिल को भी स्वस्थ रखते हैं। इसका रोजाना सेवन करने से भूख कंट्रोल में रहती है और यह वजन घटाने में भी सहायक होता है।
6. मूंगफली चाट
मूंगफली हर भारतीय का पसंदीदा स्नैक है। इसे चाट के रूप में तैयार करके मसालों और नींबू के रस के साथ मिलाकर खाया जा सकता है। 100 ग्राम मूंगफली में लगभग 25 ग्राम प्रोटीन होता है। मूंगफली न केवल प्रोटीन का अच्छा स्रोत है बल्कि इसमें मौजूद वसा और अन्य पोषक तत्व भी शरीर के लिए फायदेमंद हैं। यह एक सस्ता, सेहतमंद और एनर्जेटिक स्नैक है जिसे आप किसी भी समय खा सकते हैं।
7. मखाना
मखाना या फॉक्स नट्स, एक लाइट और सेहतमंद स्नैक है जो हल्की भूख मिटाने के लिए परफेक्ट है। मखाने को घी और मसालों में भूनकर खाया जा सकता है। इसमें 100 ग्राम में लगभग 9 ग्राम प्रोटीन होता है। मखाना एंटीऑक्सीडेंट्स और मिनरल्स से भी भरपूर होता है जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो स्नैक में सेहत और स्वाद दोनों चाहते हैं।
8. ग्रीक योगर्ट नट्स और बेरीज़ के साथ
ग्रीक योगर्ट में प्रोटीन की मात्रा काफी अधिक होती है। 100 ग्राम ग्रीक योगर्ट में लगभग 10 ग्राम प्रोटीन होता है। इसे नट्स और बेरीज़ के साथ मिलाकर खाया जा सकता है, जिससे इसका स्वाद और पोषण दोनों बढ़ जाते हैं। यह एक हेल्दी और स्वादिष्ट स्नैक है जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और शरीर को आवश्यक पोषण प्रदान करता है।
9. सत्तू ड्रिंक
सत्तू, जो भुने हुए चने से बना होता है, खासकर उत्तरी भारत में बहुत लोकप्रिय है। इसका सेवन ड्रिंक के रूप में किया जाता है और यह ताजगी देने वाला पेय है जो शरीर को ठंडक और ऊर्जा प्रदान करता है। एक गिलास सत्तू ड्रिंक में लगभग 20 ग्राम प्रोटीन होता है, जिससे यह हाई-प्रोटीन और एनर्जी देने वाला ड्रिंक बन जाता है। सत्तू ड्रिंक विशेष रूप से गर्मियों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है।
10. लड्डू (बेसन या रागी)
बेसन या रागी के लड्डू न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि प्रोटीन से भरपूर भी होते हैं। ये लड्डू घर पर आसानी से बनाए जा सकते हैं और इसमें घी और सूखे मेवे मिलाकर इसे और भी पौष्टिक बना सकते हैं। 100 ग्राम बेसन या रागी लड्डू में लगभग 15-18 ग्राम प्रोटीन होता है। यह स्नैक आपकी एनर्जी को बढ़ाने और दिनभर सक्रिय रहने में मदद करता है।
निष्कर्ष
इन देसी स्नैक्स को अपनी डाइट में शामिल करके आप न सिर्फ अपनी प्रोटीन की जरूरतों को पूरा कर सकते हैं बल्कि भारतीय खानपान के स्वाद का भी लुत्फ उठा सकते हैं। ये स्नैक्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि सेहतमंद भी हैं। चाहे आपका उद्देश्य मांसपेशियों को मजबूत बनाना हो, वजन घटाना हो, या फिर बस एक सेहतमंद स्नैक का आनंद लेना हो – ये देसी स्नैक्स आपके लिए परफेक्ट हैं।